Hayattan etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Hayattan etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

26.1.09

Merhaba

Şennur ablacığımın yorumu ve biraz önce okuldan eve gelen oğlumun serzenişi üzerine, kabak tadı veren bir önceki yazımdan kurtulayım, şartlar ne olursa olsun güzelliğinden zerafetinden ödün vermeyen, yolda yürürken beni kendine doğru çeken bu gül ile herkese sıcak bir merhaba diyeyim istedim. Ne uzun cümle oldu altı üstü bir merhaba diyecektim. Bugünlerde dünyamızda ve ülkemizde yaşanan her türlü felaket hepimizi üzüyor. Biraz olsun karamsar cümlelerden kurtulmak istedim.

Artık çalıştığım için (ücretli) günlüğüme zaman ayıramıyorum (hem çalışıp hem günlüğüne zaman ayıranlara gıpta ediyorum). Hamur işi ve tatlılara paydos dedik. Eşimin kilo sorunu olduğu için ekmeğine diyet yağ sürdük! Fakat oğlum ve ben şikayetçiyiz bu durumdan! Biraz önce " anne; güzel tatlar yapmanın zamanı gelmedi mi ?" diye cümle kurdu. Bazen bir şeyler yapıyorum fakat ya fotoğraf çekmiyorum ya da nasıl yaptığımı unutuyorum. Mesela geçenlerde Jamie' den uyarladığım bir çorba yaptım. Çorba beğenildi fakat fotoğraf çekmeye gelince yan çiziyorum! Makina olmasaydı "ay makinam yok " derdim. Bir dahaki sefere çorbanın tarifini ve yaptığım değişiklikleri tembellik etmeden yazayım.

Bu arada onca yoğunluğun içinde haftada iki saat kendime zaman ayırmaya gayret gösteriyorum. Kadınlar klubünde keçe yapımını ve mandala tekniği ile nakışı öğrenmiştik. Şimdi örgü günlerindeyiz. Herkes ne isterse onu örüyor. Ben çorap örmesini öğreniyorum. Aslında biliyorum biraz ama Hollandalı arkadaşların tekniği daha farklı. Onlar topuk kısmını daha güzel örüyor. Geçen hafta kıvıramadım işi. Bu hafta inşaallah beceririm.

Nerden nereye atladım. Vefalı Şennur ablacığım fırsat buldukça günlüğümü güncellemeye çalışacağım. Kimseyi ziyaret edemesem de yüreğim sizinle. Teşekkür ederim yorumun için.

Not: Fotoğraf cep telefonu ile çekilmiştir.



20.5.07

Doğum Günün Kutlu Olsun


Sadık'ın doğum günü pastası



Bu kurabiyeleri yapmak için aşağıdaki malzemelerin dışında bir de yeğen parmaklarınaKurabiye ihtiyacımız var. Türkiye'den bizi ziyarete gelen yeğenimle birlikte yaptık. Dışarıdan eve gelen yeğenim: "teyze iyi ki ben gelince başlamışşsın kurabiye yapmaya, yoksa başaramazdın değil mi?" diyerek yükümü hafifletti. Kafamıza göre şekiller çıkardık.

Bugün Sadık'ın doğum günü. Doğum günü pastamızı süslerken yaptığımız kurabiyelerden gülü pastanın ortasına koyalım mı diye Sadık'a sordum. Sadık'ın cevabı; "teyze laleyi yerleştirelim çünkü o Türkiye'nin çiçeği" oldu. Anlaşılan yeğen Türkiyeyi özlemiş!


Dünya Çocukları Kurabiyesi

Malzemeler:

105 gr. tereyağ
Yarım su bardağı pudra şekeri (fazla olabilir)
1 yumurta
Yarım paket vanilya şekeri
Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar)
1 kaşık kakao
Yarım çay kaşığı gıda boyası
Yarım kahve fincanı sıvı krema

Bir kaba yumurta, pudra şekeri, krema, vanilya, ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını karıştırın. Unu ilave edin. Yoğurduğunuz hamuru üç eşit parçaya bölün. Bir parçasını kakao ile diğerini azıcık su ile ıslattığınız boya ile karıştırarak iyice yoğurun. Merdane ile hamurları açıp şekiller verin. Yağlanmış fırın tepsisinde pembeleşinceye kadar pişirin.

Tarif; Yemek Zevki, Nisan 2001

İncirli Kurabiye


Malzemeler:

250 gr. margarin
2 k. sıvı yağ
1 yumurta
5 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke
Aldığı kadar un
İç malzeme: Kuru incir, tarçın, şeker

  • İncirler minik minik doğranır tarçın ve şekerle karıştırılır bir kenarda bekletilir
  • Yağ, pudra şekeri, süt ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır
  • Yumurta, kabartma tozu, sirke, un ilave edililerek hamur yoğrulur
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak açılır
  • İncirli karışım yuvarlakların ortasına koyularak kapatılır
  • Fırında pişirilerek soğuduktan sonra servis edilir
  • Pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Tarifin kime ait olduğunu defterime kaydetmemişim fakat Oktay Usta'dan olma ihtimali çok yüksek.

19.3.07

Bir Kitap... Bir Dünya... Bin Teşekkür...

Sevgi Şenol (sağdaki) geleneksel kıyafet ile.


Bundan birkaç ay önce bayram ve yeniyıl hediyesi olarak emekli öğretmen Sevgi Şenol hanımdan bir kitap ve takı hediyesi almıştım. Mutluluğumu heyecanımı kelimelerle ifade edemem. Sevgi Şenol kendi kaleme aldığı "Balıkesir Boncuk Oyaları" adlı kitabını layık görüp gönderdiği için ona buradan da teşekkür etmek istedim. Yüzyüze görüşmediğim tanımadığım, saygıdeğer bir insanın böylesine bir incelikte bulunması doğrusu beni çok duygulandırdı.

Kitap titiz araştırmaların sonucu ortaya çıkmış ve benim kültürümden bir parça. Menfaat kazanılmak üzere yapılmış bir eser asla değil. Yurdumun unutulmaya yüz tutmuş el sanatı çok ince detaylarla, yapım aşamaları ile birlikte sunulmuş. İtiraf etmem gerekirse boncuk oyaları ile hiç ilgim yoktu. Bu kitap sayesinde kadınlarımızın hangi duygularla o oyaları işlemiş olduklarını ve bir nevi kendi kendilerine terapi uyguladıklarını farkettim. Oyaların isimleri ve kullanılan renkler kadınımızın iç ve dış dünyasını çok güzel yansıtmış. Öğretmenim kültürümüze kazandırdığınız bu ve diğer eserlerinizden dolayı sizi kutluyor, ellerinizden öpüyorum.

Sayın Sevgi Şenol'un izniyle önümüzdeki günlerde birkaç oya örneği sunacağım. Kitaba ulaşmak isteyenler buradan iletişim kurabilirler.


Arpasapı kolye

Arpa sapından yapılmış kolye aldığım en anlamlı hediyeler arasında. Arpa sapları bereketin sembolü, çitlembikler ise nazara karşı kullanılırmış.

18.12.06

Ispanaklı kek

Erkek kardeşimin düğünü için kısa süreliğine vatana gittim. Bu arada günlüğümü ziyaret eden arkadaşlara çok teşekkür ederim. Sizlere düğün pastamızdan ikram edemedim ama Oktay Usta'nın Ispanaklı Pasta tarifini vereyim. 

 
Malzemeler: 

4 yumurta 1 su bardağı şeker 2,5 su bardağı Un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu yarım su bardağı kadar ıspanak püresi ara krema: 2 su bardağı süt 1 çay bardağı şeker 3 çorba kaşığı un üzeri için: 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt Kekin hazırlanışı
  • Şeker ve yumurtayı iyice çırpın
  • Ispanak püresini yavaş yavaş tahta kaşıkla karıştırarak ekleyin
  • Un, kabartma tozu, vanilya şekerini ilave edin
  • Karışımı kalıba (yağlanmış) dökün
  • Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin
Kremanın hazırlanışı
  • Tencereye süt, un, şeker, unu (silme kaşık) koyun
  • Koyu kıvam alıncaya kadar karıştıra karıştıra pişirin
Pastanın hazırlanışı
  • Keki iple ikiye kesin
  • Arasına soğumuş kremayı sürün
  • İkinci keki üzerine kapatın
  • Üzerine köpürttüğünüz krem şantiyi sıvayın
  • İstediğiniz gibi süsleyin
  • Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.

19.10.06

Kadir gecesi



Ben Türkiye'de iken bu yaz kızkardeşimin yaptığı kandil simidi'nin tarifini vererek bir başlangıç yapmış olayım. Tarifi buradan okuyabilirsiniz.

Hepimizin "kadir gecesi" mübarek olsun.