Pazartesi, Şubat 26, 2007

Yardım

"Laleler"

"Rüya"
Aşama 3 "Işık"


Aşama 2

Aşama 1


8 Mart Dünya Kadınlar Günü'nde birkaç sanatsever resimlerini sergileyeceklermiş bizim mahalle evinde. Bana da teklif ettiler. Katılıp katılmamakta tereddüt ediyordum. Benim acemi çizgilerim onların eserlerinin yanında çok basit kalacak. Hiç Türk kadın katılımcı olmadığı için kabul ettim. Bu resimlerle katılmayı düşünüyorum.
Sizlerden çizimlere isim koymak için yardım istemiştim. Bana yardımcı olduğunuz için çok teşekkür ederim. Laleler, Rüya ve Işık olarak karar verdim. Bugün resimleri teslim etmem gerekiyor. Hepinize güzel bir hafta diliyorum.

Pazar, Şubat 18, 2007

Kabaklı Kek - Dondurmalı Kek


Malzemeler:
  • 225 gr.un
  • 2,5 çay k. kab.tozu
  • fiske tuz
  • 2 çay k. tarçın
  • 3 çırpılmış yumurta
  • 1 kaşık bal
  • 150 ml. sıvıyağ
  • 100 gr. açık kahverengi şeker
  • 225 gr. rendelenmiş kabak (rendenin ince tarafı ile)
  • 1 çay k. vanilya şekeri
  • 50 gr. iri öğütülmüş ceviz
süsleme:
  • Dr. Oetker hazır pasta kaplama (glazur, icing)
  • acı çikolata
  • beyaz çikolata

  1. Fırını 180 derecede ısıtalım.
  2. Kek kalıbını yağlayalım.
  3. Unu, tarçını, tuzu, kabartma tozunu bir kaba eleyelim.
  4. Diğer malzemeleri de ilave edelim ve iyice karıştıralım.
  5. Karışımı kek kalıbına boşaltıp 45-60 dakika pişirelim.
Glazur pakette yazıldığı şekilde hazırlanır ve kekin üzerine sıvanır. Çikolatalar ayrı ayrı eritilerek ucu kesilmiş mini poşetlere doldurulur. Fırın kağıdına istenilen desenler çizilir ve çikolata desenler üzerine sıkılır. Buzlukta donduktan sonra kekin üzeri süslenir.
Ben desen falan çizmeden doğaçlama, gelişigüzel şekiller yaptım. Kendinizin hazırladığı bir çikolata sosu ya da hiç sos olmadan da yenilebilir. Sos dökmeden derindondurucuda üç ay muhafaza etmek mümkünmüş.

tarif: Liesbeth


kabakli kek


Dondurmalı Kek




Malzemeler:
  • 5 yumurta
  • 200 gr. şeker
  • 330 gr. un
  • fiske tuz
  • 2 çay k. kab.tozu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 8 kaşık portakal suyu
  • 110 gr. eritilmiş soğutulmuş tereyağı
  • 2 dl. yoğurt
  • 4 kaşık file badem
  • 1 paket karamelli dondurma
  • 2 yumurta akı+ şeker
  • 2 kaşık portakal suyu

  1. Şeker ve yumurta sarılarını mikserle açık renk alana kadar çırpalım.
  2. Başka bir kapta yumurta aklarını iyice çırpalım.
  3. Yumurta sarılarına tereyağını, limon ve portakal kabuğu rendelerini, portakal suyunu, yoğurdu, kabartma tozunu, tuzu ve azar azar unu ilave ederek karıştıralım.
  4. Yumurta aklarını da karışıma ilave edelim.
  5. Kek kalıbını yağlayıp karışımı dökelim ve üzerine bademleri serpelim.
  6. 175 derecede 55 dakika kadar pişirelim. (fırını kapatmayın sıcak kalsın!)
  7. Keki soğutup dilimlere ayıralım.
Üzeri:
  • Paket dondurmadan kaşık ile bir tepsi (ya da derin dondurucunuza sığacak düz bir kap) üzerine 9 kaşık dondurma döküp bir saat derindondurucuda bekletelim.
  • 2 yumurta akını biraz şekerle çırparak beze yapalım.
  • Dilimlediğimiz (9 dilim) kekleri tepsiye dizelim. Portakal suyunu serpiştirelim. Dondurmaları kek dilimlerinin üzerine yerleştirelim.
  • Köpürttüğümüz yumurta aklarını dondurmaların üzerine dökelim.
  • Fırında 3 dakikadan fazla olmamak şartıyla kızartalım.
Afiyet olsun...

Perşembe, Şubat 15, 2007

Muzlu Dondurma / Dondurmalı Kek
















Muzlu Dondurma

Malzemeler:
200 gr. muz (2 adet)
40 gr. şeker (ince)
yarım limonun suyu
50 ml. sıvı krema
90 ml. yoğurt

Muzları şeker ve limonsuyu ile birlikte robotta püre haline getirin. Krema ve yoğurdu karıştırın. Püreye ilave edin. Karışımı süzgeçten geçirin. (tadına baktığımda şekeri bana yine fazla geldiği için yoğurdu ve kremayı biraz artırdım) Daha sonra dondurma makinanızın talimatlarına göre makinanızı çalıştırın. Yaklaşık 35 dakika sonra dondurmamız yenmeye hazırdır.

Makinamız yok ne yapacağız derseniz fikir verebilirim ama olur mu olmaz mı garanti veremem. Aynı tarif derindondurucuya konulup arada bir karıştırılırsa belki tutar. Sanırım 3-4 saat yeterlidir.

İnternette dondurma tarifleri ararken bir sitede ucuz makinanın da aynı işi gördüğü yazısı beni cesaretlendirdi. Ve çok ucuz bir fiyata makinayı aldım. Her gün dondurma yapacak değiliz ya! bozulana kadar idare ederiz. Ne kadar enerji harcadığını bilmiyorum ama dondurma güzel oldu.



Dondurmalı Kek

Tarifi gelecek...

dondurmali kek / IJsbergjes van sinaasappelcake

Perşembe, Şubat 08, 2007

Havuç Helvası

Evde havuç fazlasını değerlendirmek için adı ilginç yapımı kolay görünen havuç helvasını denemek istedim. Pişme süresinin tahmin ettiğimden de uzun sürmesi biraz beni yıldırmıştı. Tarifte kullanılan şeker miktarı bana biraz fazla geldi ve tek çözüm olarak süzme yoğurtla yemeyi uygun buldum.

Malzemeler:
Yarım kilogram havuç
1 lt.süt (ben yarım lt. kullandım)
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
Badem, antep fıstığı
(ceviz kullandım)

Yarım kilogram havucun kabuklarını soyup (yıkayın) rendeledikten sonra bir tencereye koyun. Süt ve şekeri ilave edin. Süt çekene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Suyu çekince sıvı yağı ekleyin ve kahverengi bir renk alana kadar kavurun (ben o kadar bekleyemedim).

Tadına bakın piştiğine eminseniz beklemeyin kahverengi olmasını, ocağı kapatın.

İşte işe son noktayı koyma anı geldi. Helvayı bir kaba boşaltıp üzerine kıyılmış ceviz serpin. Ben tarçın da serpmiştim fena olmadı. İster soğuk isterse sıcak olarak servis yapın. Birkaç gün sonra lezzeti daha güzel oluyor onca sızlanmaya değiyor. Canınız çektikçe bir tabak alıp helvayı daha sonra da yoğurdu üzerine ekliyorsunuz. Cevizlice tarçınlıca yemesi bir harika oluyor.

(Yapımı zor bir tarif değil. Aslında kendi kendine pişen gariban bir helva. Biraz sabır!)


* Tarif Sabah gazetesi eki Damak Tadı'ndan ölçüler yarıya indirilerek alınmıştır.


Pazartesi, Şubat 05, 2007

Mini Lezzetler

Mini tartolet

Havuç helvalı tartölet
Yabanmersinli/Cranberryli tartölet

Cranberry/yabanmersini kullandığım tartöletleri nasıl yaptım anlatayım. Havuç helvalı olanı daha sonra anlatırım. Krem peynire biraz bal karıştırdım. Tartöletlerin tabanına bir kaşık yaydım. Üzerine yabanmersini reçeli koydum. En üste pastacı şırıngası ile ballı krem peyniri sıktım. Son olarak üzerlerine bal gezdirdim.


Dondurmalı muffin

Dondurmalı Kek